SOSISLI KASARLI ZARF BOREK

SOSISLI KASARLI HASHASLI ZARF BOREK

Degisik ve kolay bir borek tarifim var. Zarf borek ile ilk nasil tanistim ve bu tarife nasil denk geldim hatirlamiyorum ama bir kac sene once bilgisayarima  buradan (delikizpinarmutfakta.blogspot.com) alarak kaydettim ve ara ara yapiyorum. Tavsiye ederim cunku basit ve lezzetli. Deneyin ;)

MALZEMELER:

• 2 yufka
• 1 yumurta
• yarim cay bardagi sut
• yarim cay bardagi sivi yag
• 7 adet kokteyl sosis
• yarim su bardagi kasar peyniri rendesi
• 1 yemek kasigi mavi hashas

YAPILISI:

• Yumurta, sut ve sivi yag karistirilarak sos hazirlanir.
• Yufkanin biri serilip her yerine sos surulur.
• Diger yufka onun uzerine serilip onun da her yerine sos surulur.
• Sonra yufkanin her bir ucundan ice katlayarak kare olusmasi saglanir.
• Kokteyl sosisler dogranarak fotograftaki gibi yerlestirilir.
• Uzerlerine de kasar peynir rendesi serpilir.
• Zarf seklinde katlanir.
• Kalan sos uzerine surulup hashas tohumu serpilerek yagli kagit serilmis firin tepsisinde on isitma yapilmis 180 derece firinda pisirilir.
• Dilimlenerek servis edilir.

* Son yapisimda diimleyip oyle pisirdim. Hatta disariya cikmadan hazirlayip dilimledim. Genis bir tabaga dilimledigim borekleri yerlestirip stretch film ile sardim ve dondurucuya kaldirdim. Bir kac saat sonra gelir gelmez tabagi disari cikarip hemen firini actim isinsin diye. Firin isinir isinmaz yagli kagit serdigim firin tepsisinde borekleri pisirdim cozulmelerini beklemeden.

ISPANAKLI PASTA

ISPANAKLI MUZLU PASTA

Yillardir ara sira yaparim bu pastayi. Hos gorunumlu ve lezzetli olur. Her seferinde farkli suslerim. Bazen krema torbasina krem santi doldurup susledigim ya da porsiyonluk yapip uzerine antep fistikli drajeler serptigim de olur. Yani pastanin dis gorunumu sizin yaraticiliginiza kalmis. Simdiye kadar denemediyseniz mutlaka yapmalisiniz. Cok basit ve hic ispanak kokmayan bir pasta ;)

MALZEMELER:

• 3 yumurta
• 1 su bardagi+1 kahve fincani toz seker
• yarim su bardagi aycicek yagi
• 1 su bardagi cig ispanak puresi
• 2 su bardagi un
• 1 paket vanilin
• 1 paket kabartma tozu

muhallebi icin:

• 2 su bardagi sut
• 1 tepeleme yemek kasigi un
• 1 tepeleme yemek kasigi misir nisastasi
• 1 cay bardagindan 1 parmak eksik toz seker

diger malzemeler:

• 1 adet buyuk muz
• 1 su bardagi soguk sut
• 1 poset krem santi
• 1 su bardagi islatmak icin sekerli sut

YAPILISI:

• Oncelikle 14-15 ispanak yapragini 1 kahve fincani su ile rondodan ya da el blenderinden geciriyoruz. Hazirladigimiz pureyi bardaga alip olcuyoruz. Tam 1 su bardagi olmali.
• Yumurta ve toz sekeri mikserin en yuksek hizinda 5 dk. cirpiyoruz.
• Sonra yag ve pureyi ekliyoruz.
• En son elenmis un, vanilin ve kabartma tozunu mikserin en dusuk ayariyla karistiyoruz.
• Tabani yaglanmis yuvarlak borcama hamuru aktarip 160 dereceli on isitma yapilmis firinda rengi degismeden pisiriyoruz.
• Pastamizin tabanini biraz sogutup oyle kaliptan cikariyoruz. Mumkunse bir gece ya da en az 2-3 saat dinlendiriyoruz.
• Muhallebi malzemelerini karistirip goz goz olana dek pisiriyoruz.
• Pasta tabanimizi ikiye ayiriyoruz(Iclerinden biraz kesip ayiriyoruz en ust susleme icin). 
• Bir yemek kasigi seker ile hazirlanmis sut ile pasta tabanlarini islatiyoruz.
• Muhallebiyi iliyinca ilk pasta tabaninin uzerine yayiyoruz. Kup kup kesilmis muzu da yerlestiriyoruz.
• Diger pasta tabanini muhallebinin ustune kapatiyoruz.
• Soguk sutle hazirlanmis krem santiyi suruyoruz ve onceden ayirdigimiz kekleri rondodan gecirip krem santinin uzerini bunlarla kapliyoruz.

ANNE KURABIYESI (20 adet)

SIVI YAGLI KOLAY KURABIYE

Tarifi hamaratanneden aldim. Az malzemeli basit bir kurabiye. Goruntusu lor kurabiyesine benziyor. Sivi yagli olusu ve ozel bir malzeme icermemesi cayinizin yanina istediginiz her an yapabilme kolayligi sagliyor. Buzdolabinda 4-5 gun saklayabilirsiniz. Tarifte karbonat da vardi ama ben sadece kabartma tozuyla yaptim iki yapisimda da.

MALZEMELER:

• 1 su bardagi toz seker
• Yarim su bardagi sivi yag
• Yarim su bardagi sut
• 2 adet orta boy yumurta (sarinin 1i uzerine surulecek)
• 1 paket kabartma tozu
• Aldigi kadar un
• Uzerine serpmek icin toz seker

YAPILISI:

• Yumurta, seker, yag ve sutu karistirma kabinda cirpiyoruz.
• Un ve kabartma tozunu ekleyip ele yapismayan bir hamur yoguruyoruz.
• 20 adet kurabiye yuvarlayip yagli kagit serili tepsiye diziyoruz.
• Uzerlerine yumurta sarisi surup toz seker serpiyoruz.
• Onceden isitilmis 180 dereceli firinda pisiriyoruz.

PORTAKALLI PANDISPANYA

PORTAKALLI PANDISPANYA

Ufakligimdan firsat bulup da yazmak cok zor gercekten. Portakal mevsimi gecmeden ekleyebildigime seviniyorum :) Yemek programindan aldigim bir tarifti, programda buyuk boy yuvarlak tirtikli borcamda yapilmisti. Gecen sene bir kere yapmak kismet olmustu bu sene de oyle oldu...

MALZEMELER:

Pandispanya Icin

• 3 yumurta
• 2 kahve fincani toz seker
• 3 kahve fincani un
• 1 paket vanilin
• 1 paket kabartma tozu
• 1 portakal kabugu rendesi
• islatmak icin 1 cay bardagi portakal suyu

Muhallebisi Icin

• 1 lt. sut
• 1 su bardagi seker
• 3 yemek kasigi un
• 3 yemek kasigi misir nisastasi
• 1 portakal kabugu rendesi

Peltesi Icin

• 3 cay bardagi portakal suyu
• 1 cay bardagi toz seker(Biraz azaltilabilir)
• 1 paket tart jole

YAPILISI:

• Oncelikle pandispanya icin gerekli malzemeleri sirasiyla mikser ile karistirip 160 derece onceden isitilmis firinda pisiriyoruz.
• Firindan cikardigimiz pandispanyanin ilk sicakligi cikinca uzerine portakal suyunu gezdiriyoruz.
• Muhallebi malzemelerini portakal kabugu haric karistirarak tencerede pisiriyoruz.
• Muhallebimiz goz goz olunca portakal kabugunu da ekleyip ocagi kapatiyoruz, iliyinca pandispanyanin uzerine dokuyoruz.
• Pelte icin malzemeleri karistirip paket ustu tarife gore pisirip pastamizi tamaliyoruz.
• Portakalli pastamizi bir gece buzdolabinda dinlendirip dilimleyerek servis ediyoruz.